NYTÅRS AFTEN 2023
Menu
Pris: 1200
Snacks
- Østers med soya tapioka og hvid kimchi
- Kartoffelvaffel med trøffel og serrano skinke
Forret
- Kammusling med vinterporre, blanquette sauce og caviar
Mellemret
- Nytårstorsk “a la Kanalen”
Hovedret
- “Tournedos Rossini” kartoffel rösti, stegt foie gras, trøffel hertil sauce tilsmagt med Madeira
Dessert
- Panna cotta med brød tuile og mælkechokolade
Inkluderer også snacks og aperitif, kaffe og vand
Vegetar Menu
Pris: 1200
Snacks
- Arancini med karl johan svampe, dijonaise og karse
- Kartoffelvaffel med rygeost og grillet broccolini
Forret
- Vinterporre med morkler, ristet hasselnødder og blanquette sauce
Mellemret
- Dehydreret rødbede, brombær, løg bahji, rød skovsyre og trøffel
Hovedret
- Jordskok flan, kartoffel rosti, saltbagt knoldselleri og ristet gær
Dessert
- Panna cotta med brød tuile og mælkechokolade
Inkluderer også snacks og aperitif, kaffe og vand
Vin menu
Pris: 823
- Sauvignon Blanc / Viognier l’Expression Terre et Mer Cevennes
- Chardonnay Les Femelottes Chavy-Chouet Bourgogne
- Syrah Grand Cuvée de Cortonais Côtes du Rhône Villages
- Muscat de Beaumes de Venice La Pigeade Côtes du Rhône
- Champagne Henriot Brut Souverain Reims
Info
- Klokken ca. 23.50 byder vi på Champagne og kransekage så vi er klar til at springe ind i det nye år kl. 24.00 enten i restauranten eller på vores terrasser. Hvis i derimod ønsker at skåle nytåret ind hjemme eller et andet sted, byder vi en halv flaske champagne pr. 2 gæster og kransekagen ”to go”GODT NYTÅR